蒸汽(qi)主要用途有加熱/加濕(shi)，還(huan)可以產生動(dong)力作為機器(qi)驅動(dong)等。

　　用于加熱/加濕的蒸汽

　　1正(zheng)壓蒸汽(qi)

　　正壓(ya)蒸(zheng)汽指氣壓(ya)在(zai)0.1 - 5 MPa，溫度在(zai)110-250℃的蒸(zheng)汽。這(zhe)是蒸(zheng)汽在(zai)工業中最(zui)具(ju)代(dai)表性的一種用(yong)途。被(bei)廣泛用(yong)于熱交換器和蒸(zheng)汽箱等設備中用(yong)來加(jia)熱和加(jia)濕。

　　在多數情(qing)況(kuang)下使用的蒸(zheng)汽(qi)是處于飽(bao)和(he)狀態的，也(ye)就是飽(bao)和(he)蒸(zheng)汽(qi)。因(yin)為(wei)壓(ya)強和(he)溫度的對(dui)應關系固定不變，可以(yi)用蒸(zheng)汽(qi)的潛熱迅速加熱。在食品加工(gong)行業，過熱蒸(zheng)汽(qi)有時候用來烹飪和(he)烘干(gan)、脫水。過熱蒸(zheng)汽(qi)在常壓(ya)下被加熱到200-800℃后非常易于控(kong)制，所(suo)以(yi)被用于當(dang)今的家(jia)用蒸(zheng)汽(qi)烤(kao)箱(xiang)市場。

　　2負(fu)壓蒸汽

　　負(fu)壓(ya)蒸(zheng)(zheng)汽指氣(qi)壓(ya)小于大氣(qi)壓(ya)，溫度低于100℃的蒸(zheng)(zheng)汽。這種蒸(zheng)(zheng)汽的應用得到了迅速的發展。

　　當負壓(ya)(ya)飽和(he)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)像正壓(ya)(ya)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)那樣使用時，可(ke)以通過調(diao)節氣壓(ya)(ya)迅(xun)速改變蒸(zheng)(zheng)汽(qi)的(de)溫度，使精確控(kong)溫成(cheng)為(wei)可(ke)能，而熱水則做(zuo)不(bu)到這(zhe)點。然而負壓(ya)(ya)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)設備(bei)必須配有真空泵，因(yin)為(wei)僅僅降低氣壓(ya)(ya)是不(bu)會使其(qi)低于(yu)大氣壓(ya)(ya)的(de)。

　　用于動力/驅(qu)動的蒸汽(qi)

　　蒸汽(qi)(qi)還可(ke)以用來做功（比如作(zuo)為動力），用于蒸汽(qi)(qi)輪機等。一個大多數(shu)人都熟悉的例子就(jiu)是(shi)很多年前的蒸汽(qi)(qi)機車，把(ba)蒸汽(qi)(qi)作(zuo)為驅(qu)動動力的應(ying)用相(xiang)當少了。然而，把(ba)蒸汽(qi)(qi)用作(zuo)驅(qu)動動力的技術還在繼續發展和改進之中。

　　蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)輪(lun)(lun)機對于火力(li)發電(dian)廠(chang)來說是不可或缺的(de)設(she)備(bei)。為了提高(gao)效率(lv)，發展了使(shi)用(yong)高(gao)溫高(gao)壓蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)的(de)技術。一些火力(li)發電(dian)廠(chang)在(zai)(zai)他們(men)的(de)渦輪(lun)(lun)機中(zhong)使(shi)用(yong)25MPa，610℃的(de)超(chao)臨界壓力(li)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)。為了使(shi)渦輪(lun)(lun)設(she)備(bei)不受冷凝水(shui)的(de)破(po)壞(huai)，應避免使(shi)用(yong)飽(bao)和(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)，所以大多數(shu)情況下使(shi)用(yong)過熱蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)。相反，在(zai)(zai)核電(dian)站領域要禁(jin)止使(shi)用(yong)高(gao)溫蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)，因為它可導致(zhi)渦輪(lun)(lun)設(she)備(bei)的(de)材料出(chu)問題(ti)，所以常用(yong)高(gao)壓飽(bao)和(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)。

　　用于降溫的蒸汽

　　水蒸汽在氣體物(wu)(wu)質中(zhong)(zhong)(zhong)是熱容最大的(de)(de)氣相(xiang)物(wu)(wu)質。在給高溫(wen)物(wu)(wu)體降(jiang)溫(wen)中(zhong)(zhong)(zhong)有廣泛的(de)(de)用途(tu)，如金屬(shu)材(cai)料(liao)淬火中(zhong)(zhong)(zhong)速降(jiang)溫(wen)，金屬(shu)材(cai)料(liao)加工過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)，金屬(shu)表面和(he)刀(dao)(dao)具(ju)的(de)(de)降(jiang)溫(wen)，具(ju)有可視(shi)、延長刀(dao)(dao)具(ju)壽命、減少氧化(hua)、減少化(hua)學物(wu)(wu)質的(de)(de)排(pai)放等優點，是金屬(shu)切削過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)降(jiang)溫(wen)的(de)(de)理想材(cai)料(liao)。

　　在金屬拉伸過程(cheng)中，還有潤滑、減(jian)少(shao)金屬表面氧(yang)化，降溫(wen)快等優點。

　　用(yong)于(yu)清洗(xi)的蒸汽

　　水蒸汽由于具有高溫、純凈、沖擊作用(yong)，在蒸汽清洗油污(wu)、黏膠(jiao)等情況(kuang)下，能(neng)更快(kuai)去污(wu)，同(tong)時污(wu)染環(huan)境的(de)無化(hua)學(xue)物質排放。飽和(he)蒸汽在清洗行業具有很廣的(de)用(yong)途。