蒸汽主要用途有加熱/加濕，還(huan)可以產生(sheng)動力作為機(ji)器驅(qu)動等。

　　用(yong)于(yu)加熱/加濕的蒸汽

　　1正壓蒸汽

　　正壓(ya)蒸汽指氣壓(ya)在0.1 - 5 MPa，溫度在110-250℃的蒸汽。這(zhe)是(shi)蒸汽在工業中(zhong)最具(ju)代表性的一種(zhong)用途。被廣泛用于(yu)熱(re)交換器和(he)蒸汽箱等設(she)備(bei)中(zhong)用來加熱(re)和(he)加濕(shi)。

　　在多數情況下(xia)使用的蒸汽(qi)是(shi)處于飽和(he)(he)狀態的，也就是(shi)飽和(he)(he)蒸汽(qi)。因(yin)為壓(ya)強和(he)(he)溫(wen)度的對(dui)應關系(xi)固(gu)定不變(bian)，可以用蒸汽(qi)的潛熱(re)(re)迅(xun)速加(jia)(jia)熱(re)(re)。在食品加(jia)(jia)工行業，過熱(re)(re)蒸汽(qi)有(you)時(shi)候用來(lai)烹飪和(he)(he)烘干(gan)、脫水。過熱(re)(re)蒸汽(qi)在常壓(ya)下(xia)被加(jia)(jia)熱(re)(re)到200-800℃后非(fei)常易(yi)于控制，所以被用于當(dang)今的家用蒸汽(qi)烤箱市(shi)場。

　　2負壓(ya)蒸(zheng)汽(qi)

　　負壓(ya)蒸汽指(zhi)氣(qi)壓(ya)小于大氣(qi)壓(ya)，溫度低于100℃的蒸汽。這(zhe)種蒸汽的應(ying)用得(de)到了(le)迅速的發展。

　　當負(fu)壓飽和蒸(zheng)汽(qi)(qi)像正壓蒸(zheng)汽(qi)(qi)那樣使(shi)用時，可以通過(guo)調節氣(qi)壓迅速改(gai)變蒸(zheng)汽(qi)(qi)的(de)溫度，使(shi)精確控(kong)溫成(cheng)為可能，而(er)熱水則做不到這(zhe)點。然而(er)負(fu)壓蒸(zheng)汽(qi)(qi)設備(bei)必須配有真空泵，因為僅(jin)僅(jin)降低氣(qi)壓是不會使(shi)其低于大氣(qi)壓的(de)。

　　用于動力(li)/驅動的(de)蒸汽

　　蒸(zheng)汽(qi)還可以(yi)用來做功（比如作(zuo)為動力），用于蒸(zheng)汽(qi)輪機等。一個大多(duo)數人都熟悉的(de)例子就(jiu)是很多(duo)年(nian)前(qian)的(de)蒸(zheng)汽(qi)機車，把(ba)蒸(zheng)汽(qi)作(zuo)為驅動動力的(de)應用相當少了(le)。然而(er)，把(ba)蒸(zheng)汽(qi)用作(zuo)驅動動力的(de)技術(shu)還在(zai)繼續(xu)發(fa)展和改(gai)進(jin)之中。

　　蒸(zheng)汽(qi)(qi)輪機對(dui)于火(huo)力(li)(li)發電(dian)廠來說是(shi)不可(ke)或缺的(de)(de)設(she)(she)備(bei)(bei)。為了提高(gao)效(xiao)率，發展了使用高(gao)溫高(gao)壓蒸(zheng)汽(qi)(qi)的(de)(de)技術。一些火(huo)力(li)(li)發電(dian)廠在(zai)他(ta)們的(de)(de)渦輪機中使用25MPa，610℃的(de)(de)超(chao)臨界壓力(li)(li)蒸(zheng)汽(qi)(qi)。為了使渦輪設(she)(she)備(bei)(bei)不受冷凝水的(de)(de)破壞，應避免使用飽和蒸(zheng)汽(qi)(qi)，所以大多數(shu)情況下使用過熱蒸(zheng)汽(qi)(qi)。相(xiang)反，在(zai)核(he)電(dian)站(zhan)領域要禁(jin)止(zhi)使用高(gao)溫蒸(zheng)汽(qi)(qi)，因為它可(ke)導致渦輪設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)材料出問題，所以常用高(gao)壓飽和蒸(zheng)汽(qi)(qi)。

　　用于降溫的蒸汽(qi)

　　水蒸汽在氣體物(wu)質中(zhong)(zhong)是(shi)熱容最大的(de)氣相物(wu)質。在給高溫(wen)(wen)物(wu)體降溫(wen)(wen)中(zhong)(zhong)有廣(guang)泛(fan)的(de)用(yong)途，如金(jin)(jin)(jin)屬(shu)(shu)(shu)材(cai)料淬火中(zhong)(zhong)速降溫(wen)(wen)，金(jin)(jin)(jin)屬(shu)(shu)(shu)材(cai)料加工過(guo)程中(zhong)(zhong)，金(jin)(jin)(jin)屬(shu)(shu)(shu)表面和刀(dao)具(ju)的(de)降溫(wen)(wen)，具(ju)有可視、延長刀(dao)具(ju)壽命、減少氧化、減少化學物(wu)質的(de)排放等優點，是(shi)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)(shu)(shu)切(qie)削過(guo)程中(zhong)(zhong)降溫(wen)(wen)的(de)理想材(cai)料。

　　在金屬(shu)拉(la)伸過程中，還有潤滑、減少(shao)金屬(shu)表面氧化(hua)，降溫快(kuai)等優點。

　　用(yong)于清(qing)洗(xi)的(de)蒸(zheng)汽

　　水蒸汽由于(yu)具(ju)有高溫(wen)、純凈(jing)、沖擊作(zuo)用(yong)，在蒸汽清洗(xi)油污、黏膠等情況下，能更快去污，同時污染環境(jing)的無化學物質排放。飽和(he)蒸汽在清洗(xi)行業具(ju)有很廣的用(yong)途。