根(gen)據(ju)壓(ya)力和溫度(du)對(dui)各種蒸汽(qi)(qi)的分類為飽(bao)和蒸汽(qi)(qi)和過熱蒸汽(qi)(qi)。
當(dang)水被(bei)加熱到(dao)沸點(dian)（顯熱）后，將會吸收(shou)更多的熱量（潛熱）來蒸(zheng)(zheng)發，從而形成干蒸(zheng)(zheng)汽(qi)。如果這(zhe)種蒸(zheng)(zheng)汽(qi)再被(bei)加熱到(dao)熱飽和點(dian)以上，它就變成了過熱蒸(zheng)(zheng)汽(qi)（顯熱）。
飽和蒸汽：
當液(ye)(ye)體(ti)在(zai)(zai)有(you)限的(de)(de)(de)(de)(de)密閉空(kong)間(jian)(jian)中(zhong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)時(shi)，液(ye)(ye)體(ti)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)通過液(ye)(ye)面(mian)進入(ru)上(shang)面(mian)空(kong)間(jian)(jian)，成(cheng)為(wei)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)。由于(yu)(yu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)處(chu)于(yu)(yu)紊亂的(de)(de)(de)(de)(de)熱運(yun)動之中(zhong)，它們(men)相互碰撞(zhuang)(zhuang)，并(bing)和(he)(he)容器壁以(yi)及液(ye)(ye)面(mian)發(fa)(fa)(fa)(fa)生碰撞(zhuang)(zhuang)，在(zai)(zai)和(he)(he)液(ye)(ye)面(mian)碰撞(zhuang)(zhuang)時(shi)，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)則被液(ye)(ye)體(ti)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)所(suo)吸引，而(er)(er)重(zhong)新(xin)返回(hui)液(ye)(ye)體(ti)中(zhong)成(cheng)為(wei)液(ye)(ye)體(ti)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)。開(kai)始蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)時(shi)，進入(ru)空(kong)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)數(shu)目多于(yu)(yu)返回(hui)液(ye)(ye)體(ti)中(zhong)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)目，隨著蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)繼(ji)續進行，空(kong)間(jian)(jian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)密度不斷增大(da)，因而(er)(er)返回(hui)液(ye)(ye)體(ti)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)數(shu)目也增多。當單位時(shi)間(jian)(jian)內進入(ru)空(kong)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)數(shu)目與返回(hui)液(ye)(ye)體(ti)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)數(shu)目相等時(shi)，則蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)與凝結處(chu)于(yu)(yu)動平衡(heng)狀態(tai)，這時(shi)雖然蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)(he)凝結仍在(zai)(zai)進行，但空(kong)間(jian)(jian)中(zhong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)密度不再(zai)增大(da)，此時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)狀態(tai)稱(cheng)為(wei)飽和(he)(he)狀態(tai)。在(zai)(zai)飽和(he)(he)狀態(tai)下的(de)(de)(de)(de)(de)液(ye)(ye)體(ti)稱(cheng)為(wei)飽和(he)(he)液(ye)(ye)體(ti)，其蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)稱(cheng)為(wei)飽和(he)(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)。
飽和(he)蒸汽具(ju)有很(hen)多優點，特別是(shi)在100°C （212 ° F）及以上的(de)溫(wen)度下，這使得它成為了出色的(de)熱源，其中的(de)一些優點如(ru)下：
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特點 |
優點(dian) |
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利用(yong)潛熱(re)快速，均勻(yun)的加(jia)熱(re) |
提(ti)高產(chan)品(pin)質量和生(sheng)產(chan)效率 |
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控制(zhi)(zhi)壓(ya)力就可(ke)以控制(zhi)(zhi)溫度 |
可以(yi)迅速(su)的確(que)定(ding)和控(kong)制溫(wen)度(du) |
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傳熱系數高 |
要求傳熱面積相對較(jiao)小(xiao)，能(neng)夠有(you)效的減少初期的設(she)備投入。 |
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原料(liao)是水 |
安(an)全清(qing)潔且(qie)低成(cheng)本 |
過熱蒸汽：
如(ru)果蒸(zheng)汽(qi)(qi)在超過了(le)濕(shi)蒸(zheng)汽(qi)(qi)和(he)飽(bao)和(he)蒸(zheng)汽(qi)(qi)的(de)溫度下繼續加熱，就(jiu)會(hui)產生(sheng)過熱蒸(zheng)汽(qi)(qi)。它具有比飽(bao)和(he)蒸(zheng)汽(qi)(qi)更(geng)高的(de)溫度和(he)更(geng)低的(de)密度。過熱蒸(zheng)汽(qi)(qi)一般應用于推動(dong)渦輪發(fa)動(dong)機等，而非通常的(de)傳(chuan)熱設(she)備。
